早いもので12周年。これからも「Aloha! HAWAIIデートMAP」は、本当にデートに使えるお店だけを厳選紹介していきます。

ハワイといえばやっぱりハワイリージョナルキュイジーヌ、あるいはパシフィックリム。そして、輝ける超有名シェフ達のお店。 まずは、そんなハワイデートグルメの大本命スターレストランの数々の紹介です。

更新: 「BAC NAM」「ニコズピア38」を追加いたしました。

圧倒的にハワイNO.1のスターシェフ。アランウォンのお店は 1995年、パシフィックリム大革命の真っ只中にオープンしました。 以降、ハワイアンリージョナルキュイジーヌあるいはハワイグルメを代表する 名店として絶賛され続けています。

お店は常に予約で満席、お誕生日を祝うグループや 記念日カップルなどで大賑わいです。お料理はとにかく洗練の極みの一言。 メイドインハワイのお野菜とオナガなど近海の魚介類を 軽めのドレッシングで仕上げた品々は、どんな日本人のお口にも納得の素晴らしさです。例えば 定番の前菜、ホットカリフォルニアロールはライスの代わりにコナロブスターのムースが使われた必須メニュー。 迷った時には、パイナップルマークのシグニチャーものを中心に選べば完璧です。 より華やかにいただきたい場合には、シューターなどの前菜やサラダメニューに力を入れてご注文を。 化学調味料フリー、オーガニックへの こだわりもさすがです。

場所はS.キング通り、マッカリーとの交差点近く。数軒先の角は「CHEF MAVRO」です。 S.キング通りが東向き一方通行のため、西方面より少し回ってくる形になります。 ビル5Fからの夜景もという場合には、ご予約時に 窓際のお席をリクエストします。パーキングはバレーのみです。

極上の大人ディナー、そしてどこよりも優雅なランチを目指すならまずはここへ。 そう「HOKU'S」は、誰もがその歴史と洗練度を最高と評価する ザ・カハラ・ホテル&リゾートのメインダイニング。 そして2003年には 栄えあるハレアイナ賞にて2度目のレストランオブザイヤーを受賞、名実ともに 最高の選択肢となっているのです。

お料理は独創性の高いパシフィックリム。段差がつけられどこからも外と海を見渡せる 広々とした店内。そしてハイレベルな客層。 本気の大人が格上の時間を過ごすに必要な条件をパーフェクトに備えたお店です。 近海ものを中心としたお刺身類も、最高に新鮮。 ド派手を避け美しく美味しい料理の品々と ごく自然に全ての来客者をVIPともてなすサービスは、 その日のお食事を必ずや特別なものにしてくれることでしょう。さすが、元「カハラヒルトン」あるいは「カハラマンダリン」と納得です。

ココナッツパームが風に揺られるプライベートビーチを眼下に、その先の青い海と空を眺めたい時には ランチコースも重要な選択肢になります。 ビジターで手前のノンバレットパーキングに駐車された場合は、チェックの際にパーキング券にスタンプをもらいます。 ランチで訪れても、当然フリーです。

パシフィックリムの名のもと、第1期ハワイアンリージョナルキュイジーヌ黄金期を 築き上げた超名店のひとつ。1993年ホノルルマガジンベストニューレストラン、 1994年ハレアイナ賞レストランオブザイヤーと衝撃のデビューからはや10年強。 ロイ山口氏、サムチョイ氏、アランウォン氏が日本等にも支店を構える中、 「3660 ON THE RISE」のラッセルスーシェフとゲイルオガワオーナーはハワイのロケーションだけで 着実にファン層のロイヤリティを高めてきました。

「ユーロアイランドキュイジーヌ」を掲げるラッセルスー氏のお料理は、 チャイニーズとジャパニーズテイストにて強みを発揮します。中でも最も有名な定番メニューが アヒカツ。ボリューム感たっぷりのアヒを海苔で巻いて薄くカツにしたこの逸品は、つけあわせの胡瓜と共に 味噌風味でいただきます。ざっくりと切られたレタスそのままの状態で登場するシーザーサラダに クラムチャウダー等、シグニチャーものはセカンドメニューにも充実です。 マニア心を刺激させつつ、かつ万人の味覚にイエスと言わせる絶妙のバランス感覚。 10年間の歴史と成功の秘訣をここに感じとることができます。 定評あるメインディッシュはステーキアラア。お魚ファンにはシグニチャーものの中華風お魚のフィレ、あるいは 本日のお魚料理が嬉しい選択肢となります。メイン、デザートメニューまで 美味しくいただくためにも、タロ芋ブレッドはほどほどに。

華やかさよりも カジュアルさと活気を重視した店内は、カイムキ〜ワイアラエ通りのロケーションと相まって 来る日も来る日も満席の大盛況ぶりです。ガラス越しに望むキッチンの中には、いつもラッセルスー氏の姿。 そして1〜2時間に1度はフロアのほうに現れ、お店の活気具合を何気に把握して再びキッチンに戻ります。 1992年から今日に至るまで、進化し続けるお料理のクオリティとスタッフの方々のサービス。そして お洒落でグルメなこの地域からの根強い支持は、ここ「3660 ON THE RISE」の財産です。最新メニュー情報は ウエッブサイトにて。 尚、ビル地下の駐車場にはヴァリデーションが出ます。2003年、イリマ賞ベストレストラン受賞。